Cách pha cafe nguyên chất bằng phin ngon như pha máy

advertise here

Làn sóng uống cafe nguyên chất đang chảy mạnh mẽ ở khắp thị trường cafe Việt Nam. Xu hướng uống cafe nguyên chất, hay còn gọi là cafe sạch (không tẩm hay độn tạp chất và ngũ cốc) sẽ dần thay thế cafe "bột ngũ cốc trộn" trong tương lai gần. Để có một ly cafe nguyên chất ngon, cần phải có máy pha cafe chuyên nghiệp, nhưng không phải ai cũng có đủ điều kiện để mua nhũng dàn máy xay và pha cafe chuyên nghiệp với giá trên trời. Trong bài viết này, Kind Coffee sẽ hướng dẫn bạn Cách pha cafe nguyên chất bằng phin cực ngon, không thua kém gì pha cafe bằng máy.

Cách pha cafe nguyên chất bằng phin ngon như pha máy

Sự khác nhau giữa cafe pha phin và cafe pha máy.

Cafe pha phin thường có đặc điểm sau:

  1. Hạt cà phê được rang kỹ để đậm mùi vị và phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam.
  2. Tỉ lệ pha trộn của cà phê pha phin là: 100% robusta hoặc 70% robusta, 30% là các nguyên liệu khác. Tỷ lệ này được áp dụng phổ biến bởi robusta có vị đắng đậm hơn.
  3. Trong quá trình sơ chế, hạt cà phê pha phin thường được đem xay thô (không xay kỹ).
So sánh cafe pha phin với cà phê pha máy.


Cách pha cafe hạt nguyên chất ngon bằng phin

Cách pha cafe hạt nguyên chất ngon bằng phin là nét văn hóa độc đáo của người dân Việt Nam. Cách thưởng thức này được du nhập vào nước ta bởi người Pháp. Mỗi sớm ngồi bên ly cà phê pha phin đang chảy tí tách từng giọt là thú vui của rất nhiều người.

Cách pha cafe nguyên chất bằng phin ngon như pha máy



Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Trong bài này chúng tôi sử dụng nguyên liệu cho 1 phin lớn, gồm:
400ml nước sôi.

Bước 2: Làm nóng phin, ly, tách
  • Đặt phin lên ly, tách.
  • Rót một chút nước nóng vào phin.
  • Khi nước đã chảy hết xuống dưới ly/tách thì đổ đi.

Bước này là bước cần thiết vừa để làm nóng ly, tách, vừa giúp các dụng cụ pha chế sạch sẽ hơn. Nếu đồ pha cà phê không sạch thì sẽ ảnh hưởng ít nhiều đến mùi vị thành phẩm.

Bước 3: Cho cà phê và nước vào phin

Đổ cà phê vào phin và lắc thật nhẹ để cà phê được dàn đều trong phin. Khi cà phê đã nở, bạn nên rưới nước nóng theo hình xoắn ốc, đi từ trung tâm ra ngoài. Tiếp theo đợi cà phê nở.

Bước 4: Nén cà phê

Sau khoảng 1 phút cà phê sẽ nở. Lúc này bạn nên dùng tấm nén để ép bột cà phê xuống. Nên nén vừa phải, không nên ấn quá mạnh.

Sau khi nén xong thì rót từ từ phần nước nóng còn lại vào trong phin. Lưu ý rót từ trong ra ngoài để đều vị cà phê. Sau đó đậy nắp phin và đợi từng giọt cà phê chảy xuống rồi thưởng thức.
Lưu ý khi pha cà phê hạt bằng phin

Cách pha cafe nguyên chất bằng phin ngon như pha máy


Để cà phê được thơm ngon hấp dẫn, đậm đà, bạn không nên bỏ qua những lưu ý sau:
Sử dụng cà phê loại vừa xay xong có mùi thơm đậm.
Cà phê nên uống khi còn nóng, vì vậy khi pha cà phê phin cho khách, bạn nên đặt chúng trên 1 chén nước nóng.
BÌNH LUẬN ()